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2011年 04月 25日
私達はスーパーへまとめ買いというと、スーパーストアー(SUPER STORE:そのままです)へ行く。買い忘れは近くのセーフウェイや八百屋さん。スーパーストアーはその名の通り、スーパーなストで、
他のスーパーマーケットに比べたら値段が安めなんだけど、人によったら”汚い”とか”新鮮じゃない”というイメージもあるみたい。 友達から聞いた話しによると、ノースバンクーバーのスーパーストアは他の支店より”平和な買い物ができる”と噂が有って、わざわざ市外からも買い物に来るらしい、と話してくれた。 ノースバンクーバー店は、2年前に改装してきれいになり、オーガニックの野菜や食品、自然基礎化粧品類も置いてくれるようになり、若い世代のお客も以前より増えて、いつも混んでいるスーパー。 お昼前に行かないと品切れが多くなる。特に野菜。まあ野菜はスーパーストアであまり期待しないけどね。 昨日はサーモンが丸ごとでお買い得だったので買ってみる事に。あまり大きすぎず、ちょうどいいサイズ。ちなみに、イワシやサバは冷凍だけどSAVE ON FOODSで売られている事がある。なかなか新鮮です。 トロントでは、グリーク、イタリア系の人達の魚卸屋さんがあって、バンクーバーよりも魚の種類が豊富だった。鯵なんかも仕入れているときも有ったし、蛸やイカもあったなあ。Loblowのスーパーでも(スーパーストアと同じPCブランドを売る同じ会社)冷凍でなくて、イワシ、サバも売ってたなー。St.Lowrence Marketは土曜の3時過ぎに行くと、3〜4種類の魚を一袋としてお買い得だったけど、今もやってるかな? 海があるからバンクーバーの方が魚が食べれると期待してたけど、結果は反対でした。あーあ。。。 これ一匹で13ドルぐらいだったのが、レジで何故かスキャンできなくて待つのが嫌だから”いらないよ〜”って言ったらおばちゃん、一緒に買ったチキンの値段でやってくれて8ドルになったのです!たまには良い事もありますね〜。 これを身と頭と骨に切り分けます。 間を全部省いてますけど、こうなりました。サーモンの頭と骨と野菜、ハーブ、スパイスでストックを作りました。この後はスープを漉して、骨に付いているサーモンの身も外して、トマトペーストとトマトソースなどを入れて、塩と胡椒で味を整えて終わり。 ムリームを入れたらもっと濃厚になるけど、乳製品を控えているのでそのままで。あまりにもさっぱりもどうかと思って、間違えて買った濃厚なプレーンヨーグルトを添えて。 思った以上に簡単にできて、魚の匂いも無く、大変美味しくできました。また作ってみよう! このスープベースにポテトや他のシーフード、野菜を入れて具沢山スープ、シチューも良いかもです。
by everyday-linden
| 2011-04-25 07:44
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